中秋节就要到了，合家团圆的喜庆日子，吃上自制的月饼，更是甜美温馨。自制月饼新鲜卫生，食材天然水貔藻疽，营养搭配，是家庭中的一道美食。学习制作月饼的简单方法如下。
食材
面粉140克
玉米淀粉50克
小苏打、猪油、白砂糖各200克
纯净水200克
柠檬汁20克
鸡蛋1个
红豆或芸豆250克
花生、核桃仁、瓜子仁各20克
方法/步骤
1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放螅岔出礤在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。
2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。
4、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。
5、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。
6、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。
