今天带来的是豆沙酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉10克（个人口味酌情增减）
猪油1勺
豆沙10克（个人口味酌情增减）
白砂糖10克
盐少许
方法/步骤
1、中筋面粉和白砂糖搅拌均匀（比例10：1），中间做个窝，
2、加入色拉油（与面粉比例1：5）和适量水，做成水油皮，醒面30min,
3、用做水油皮一半的面粉来做干油酥，（面粉与猪油的比例2：1）
4、和成干油酥面团，
5、分成等量的小剂子，
6、用一块水油皮包入一块干油酥，
7、完全包裹起来，收口朝下，
8、用擀面杖擀开，
9、从上至下卷起来，静置10min,
10、0再次擀开，重复上述工作，
11、从中间按压下，切面朝上，
12、用擀面杖擀开，
13、包入适量豆沙，很喜欢甜甜的豆沙，包了很多，（这里如果不是很熟练的亲不要包太多擢爻充种的豆沙，后面会比较难包，比较容易漏，）
14、慢慢收口，
15、收口朝下，
16、轻轻擀开，这里动作一定不能太粗暴，不然豆沙会漏出来的，在饼的中间轻轻按压上少量烘烤过的黑芝麻，
17、热锅下少量油，小火煎制两面金黄，酥皮微起即可，
