干鲍鱼如何做汤

食材准备：白榄适量、讲垛舯程干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量。

注：

将鲍鱼泡于冷水中48小时。

取出罨傺烙窑后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

步骤——

白榄切开一半；

干鲍鱼提前两天浸泡；

猪骨过水洗干净；

干瑶柱提前一个小时浸泡；

红萝卜切块；

放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；

炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。