今天带来的是黄瓜咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄瓜3根
盐适量（根据自己口味来）
干辣椒4个
姜葱10克
大蒜10瓣
玉米油1勺
酱油200g
白糖50g
花椒一点点
八角2个
料酒白酒1勺
方法/步骤
1、黄瓜洗净控干水分，切粗条放入盐腌制半小时以上
2、准备材料
3、开始熬制酱油，无水无油的锅放入适量酱油，然后放入葱姜花椒八角
4、加入白酒一勺
5、加入料酒一勺
6、放入一勺白糖
7、加入一点味精，也可以不加，熬大约2分钟，放凉
8、黄瓜用笼布挤干水分
9、放入玻璃瓶内，我用的就是普通的罐头瓶
10、倒入熬好的料汁
11、锅里放适量玉米油，再加入花椒干辣椒炸一下
12、把油稍微放凉，倒入玻璃瓶里
13、盖上盖子，现在是晚上9点左右，放一晚明天就可以吃了
