、一锂淅铄旰直想做米面包，但是不喜欢预拌粉。 今天做了斑斓口味的大米粉面包。 超级好吃，非常的柔软，有一股清香。该文章来自豆果美食达人作者零度甜品
食材
波兰种：高筋麵粉100g
水100g
高糖酵母1g
主面团：高粉100g
大米粉100g
奶粉20克
糖35克
酵母2克
淡奶油15克
鸡蛋1个
牛奶30毫升
盐4克
奈特兰黄油30g
斑斓精华3克
步骤
1、原料
2、波兰种提前做好放冰箱冷藏一晚， 就面粉水酵母搅拌均匀就好了。
3、主面团先放液体材料。鸡蛋，奶油，牛奶，酵母。
4、再放干性材料。面粉，糖，奶粉，斑斓精华。 盐和黄油先不加。
5、再加入发酵好的波兰种
6、先低速揉至无干粉，再高速揉出粗膜， 加入盐和奈特兰黄油。
7、加入黄油之后揉到光滑就可以不要揉过了。 我这个面团就有一点点的过。松弛30分钟。
8、分割成50克一个团圆。正好12个。 再松弛10分钟。
9、再次按扁团圆，发酵半小时。温度36，湿度76。
10、下火180，上火150烤，15分钟。
11、如果想表面不上色的话，就盖锡纸哦。
