高丽参和红参是很常见的两种滋补营养品，它们都具有很强的滋补作用，具有很好的保健功能水貔藻疽，深受广大调理养生爱好者的欢迎。一般情况霍丶魇汜下，高丽参和红参各自有各自的功效与作用，都具有很好的食用价值，我们不能片面地说谁好谁坏，要根据自己的情况进行选择。那么高丽参和红参究竟有什么区别呢？下面让我们具体来看看吧！
工具/原料
工具/原料：高丽参/红参
方法/步骤
1、产地：高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带。红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等。
2、生长习性：高丽参既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。红参喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。
3、形态特征：高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-400p垓矗梅吒x，直径1-50px；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根翁铮崩垛茎短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡。红参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～250px,直径1～50px。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎长1～50px，上有数个凹窝状茎痕，有的带有1～2条完整或折断的不定根。质硬而脆，断面平坦，角质样。
4、颜色和气味：高丽参颜色暗红、无光泽，气味浓香特异，味微苦后甘甜。红参颜色红润、有光泽，气微香而特异，味甘、微苦。
5、工艺及加工方法：高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将砗玑乐碾收获的人参，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成萼甜啭逖天、地、人三个等级。红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
6、功能及作用：高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智之功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血之功效，适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
7、营养价值：高丽参的营养价值与疗效高于红参。因为它是六年以上根，时间久吸收了天地间的精华。且在后期的炮制、蒸煮过程也有异于红参。炮制时添加了很多名贵的中草药，故而吸收了它们的营养价值，从而更加巩固和提高了高丽参的滋补功效。
