辣白菜的家常做法

白菜不用选太大的，我觉得太大的白菜老帮子多，白菜小一点的芯多好吃，不喜欢吃姜的童鞋们可以少放喘揲塾疖点，糖可以多放点，我这懒人就爱做简易版的，虽然简单味道杠杠滴，不信就试试吧

食材

白菜半棵约3斤

苹果1个

梨子1个

糯米面30克

蒜2头

姜1块

辣椒面50克

白糖2大勺

粗辣椒粉1勺

盐适量

步骤/方法

1、白菜半颗洗净控干水分，找个干净盆子将白菜切成两份，撒上盐，盐要撒的均匀，我腌制一晚上，这要根倌栗受绽据盐多少来看时间，只要白菜腌的软了就可以，尝尝咸淡，太咸的话用水龙头冲洗一下，攥干水分备用

2、苹果，莉各一个用料理机打成糊状

3、姜，蒜切末备用

4、找一个干净的小锅将糯米面放上，再将苹果莉糊糊放上，小火熬成糊状关火

5、关火后加入白糖拌匀，凉透后加入，姜蒜末，再加入辣椒粉拌匀，加入辣椒粉的图片忘记拍照了

6、带上一次性手套水貔藻疽，将调好的辣酱抹入白菜的每一片上，全部抹好后，找个密封好的容器把白菜放上，我用食品袋装的，把口扎紧放入冰箱冷藏3～5天就可以吃了。