江西人过年必备菜之米粉蒸肉，五香蒸肉米粉这样做学会了再也不用买了。
食材
糯米0.5碗
大米0.5碗
五花肉350克
红薯适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
红辣椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
孜然适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分。
2、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味。
3、炒至米变微黄即可，倒出放凉。
4、打成粉。
5、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时。
6、加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中。
7、红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟。
8、出锅撒上葱花、红辣椒即可。
