亚麻籽油是食用油中的“醺尬汰栎液体黄金”,不仅有很高的营养价值,还能增强智力、保护视力、抑制衰老、增强自身免疫力。用亚麻籽油、自制肉松做上一款健康美味的脚丫面包,萌萌的胖脚丫,是不是很暖人呀!
食材
高筋面粉300克
奶粉25克
清水190克
细砂糖50克
亚麻籽油10克
耐高糖酵母3克
盐3克
步骤/方法
1、面包桶内依次放入以上材料,酵母最后放面粉中间,启动和面程序30分钟。
2、和面结束,启动发酵程序一个小时。
3、揉好的面团在桶内发酵2.5倍大。用手指沾少许面粉在面团上戳一个洞,洞口不回缩就说明面团发酵好了。
4、面团放案板上,按扁、排气。
5、分成12份
6、揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟
7、取一个面团,用擀面棍擀开,包上肉松,收口捏紧。
8、整理成椭圆形,在中下方捏捏,做好八个脚掌,放入不粘烤盘。
9、剩下的四个面团都搓长,每个面团分成10份。
10、把每个面团搓圆,五个一组放在脚掌上方做脚趾。
11、把烤盘放入烤箱二发发酵至两倍大,再刷上一层全蛋液。
12、烤箱预热,上管140度下管180度,20分钟
13、出炉后,脱模放在网架上放凉至手温 装袋保存