简单易学,如果家里有白芝麻的可以来点,增香耶~干辣椒去籽,闲麻烦也逐吴哉姆可以不去,清细两遍,去灰尘。而且用水洗过的辣椒不容易炒糊该文章来自豆果美食达人作者长情¡
食材
干辣椒一把
花椒两勺
鸡腿肉3~4个
新奥尔良腌料适量
淀粉3勺左右
盐适量
步骤
1、鸡腿肉剔骨,只要是鸡腿上,大腿小腿,都行,剔骨后切小块,放新奥尔良调料和料酒,少许盐腌制10~20分钟
2、腌制后加入淀粉
3、把辣椒去籽清洗后加入花椒,备用
4、油炸鸡肉,可以分多次下锅炸,全部炸一遍后,整体再复炸一次。确认鸡肉熟透
5、这是炸好的,因为有奥尔良腌料也很好吃了
6、锅底放一点油,小火,炒香花椒,辣椒。
7、放入鸡肉翻炒,这部会让鸡肉更干,有点焦焦的,如果不是太咸,可以在放一点盐。有芝麻放芝麻,没芝麻茧盯璜阝就直接出锅吧。这个炒制过程大概3~5分钟左右。
8、这样做的辣子鸡不用吐骨头,调料本来自带甜味儿,特别好吃。