今天给大家介绍下蒸蛋糕的简单做法，一起看看吧
食材
低筋面粉300克
鸡蛋2个
牛奶200ml
糖适量
油适量
香草精少许
醋1勺
方法/步骤
1、首先找一个七寸的固低的模具，这里你也可以使用活底的模具，但是底部要包上锡纸，防止进水。
2、全部材料都在这，鸡蛋尽可能用大个一点的，食用油要用没有明显气味的。
3、把蛋黄，油，牛奶，过筛过的低筋面粉全部搅拌均匀
4、这个状态就行
5、蛋清里加入香草精白醋，蛋清盆里有水没关系，但不可以有油和蛋黄，切记！
6、这个状态加三分之一糖，打蛋器最高速打发
7、加入第二次糖
8、加入剩下的糖，打蛋器调成中速。
9、这个状态就好
10、蛋白霜和蛋黄糊准备好
11、加入三分之一进蛋黄糊翻拌均匀，不要用力画圈搅拌
12、这个状态就好
13、倒回剩下的蛋白霜礼物翻拌均匀
14、直到看不到蛋白霜。
15、倒入模具，从高处倒入，可以去除大气泡，轻轻震一震，进一步去除大气泡
16、面上包锡纸
17、蒸锅水烧开放入，中小火蒸50-55分钟，如果你中途加水，一定要加开水
18、出炉以后侧着放凉，然后凉了脱模就可以享用啦！
