第一次吃银鳕鱼是在老公上班楼下的天之河料理，十五年前50元一份的便当算是很贵的了，对于刚毕褂偶裢蜮业不久的我们来说就是奢侈。小小的一片银鳕鱼你一口我一口觉得真块吧吨翘是怎么有这么好吃的鱼，从此就喜欢上了日式银鳕鱼。有时日料店不配蛋黄酱，LG就要让服务员拿那个白色的酱（当时土土的我们不知道这是蛋黄酱），这个习惯沿袭至今。在家尝试做了很多种银鳕鱼一直不对味，直到这个方子，当LG一吃就拍腿大叫就是这个味。于是我又找回了一个记忆中的味道。该文章来自豆果美食达人作者美国厨娘
食材
银鳕鱼200g
白味噌15g
清酒45ml
味淋30ml
蜂蜜15ml
黄油适量
蛋黄酱（美乃滋）适量
步骤
1、银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分
2、白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或藤舔趾贶者料酒代替，其他二样不可替代。
3、银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟
4、放少量黄油融化
5、将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅
6、挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃
