鸭爪煲怎么做

 时间:2024-10-31 09:15:52

鸭脚有着一定的美容养颜的功效,因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白,髀佟彷澧因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白,能够使皮肤变得更加的红润、白皙和富聍铝遒灰有弹性,进而发挥出美容养颜的作用。鸭脚当中还富含有一定量的铁元素,而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料,因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用。

食材

鸭爪1000g

鸡蛋6个

葱适量

盐适量

老抽2勺

生抽3勺

蚝油1勺

姜适量

蒜适量

八角4个

桂皮适量

火锅底料1块

方法/步骤

1、准备鸡蛋蛋六只,冷水下锅完全熟透之后剥皮备用

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2、锅内烧油,油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出

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3、鸭掌剪去指甲冷水下锅,放入姜蒜料酒焯水去腥

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4、准备两个葱段、缬方焱蜱一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用

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5、锅内烧油,油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香

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6、接着放入火锅底料,炒至火锅底料完全融化后,放入掌翻炒

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7、接着放入准备好的香料继续翻炒~再加入适量的盐

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8、香料炒出香味儿后,加入适量水,水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油,盖上锅盖煮至水开

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9、转入砂锅中火继续炖

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10、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋,盖上锅盖继续炖~~

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11、再炖40分钟左右~最后收干水分就可以啦~

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12、出锅再撒上一点葱花~完美

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