食材
白萝卜一根
胡萝卜半根
小米辣十个
泡椒一袋
姜一块
冰糖一勺
糟卤(没有可用两勺白酒代替)三分之一瓶
方法/步骤
1、首先,准备材料佼沣族昀:白萝卜一个、胡萝卜半个、麻辣小米十几个、泡椒一袋、生姜一片、冰糖一勺。小米辣可以吃辣可以多加一些,喜欢吃胡萝卜也可以多加一些胡萝卜,偷愤窜成髋偷告诉你,胡萝卜出了私底下觉得比白萝卜好,因为家里没有胡萝卜,只放一半。一勺冰糖是单人喝汤的常用瓷勺。
2、顺便说一下,如果你家里有苦味,你可以用这个。如果你没有苦味,你可以准备两勺白葡萄酒或料酒。
3、把泡椒里面的泡椒汁全部倒入小锅中;再倒入三分之一瓶的糟瞄酡吩秸卤,如果没有糟卤,可以加两勺白酒;再加入冰糖和切成片的姜片;如果泡萝卜的汁太少,而萝卜太多,可以再适当的加一些凉水。唁昼囫缍这就是待会泡萝卜要用的汁水,开火,把这些汁水煮开。需要注意的是:在够泡萝卜的前提下,凉水加的越少越好,因为凉水加的越少,味道越足,凉水加的多了,泡出来萝卜的味道就淡了。
4、在煮泡萝卜汁水的时候,把半袋泡椒剪开,把小米辣切成段。
5、泡菜萝卜汁煮沸后,加入小米椒和泡菜椒,立即熄火,将小米椒和泡菜椒汁放在一边,待其完全冷却。
6、把胡萝卜和胡萝卜切成小条,放到一个大盆里。把腌制的萝卜豫陂氅溴汁倒进一个大盆里。根据你的口味加点盐。将大盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个多小时,即可享用美味的泡菜。
7、泡好的萝卜,放到一个小盘中。非常爽口,闻一闻,也是酸香开胃。
8、近照来一张。讲真,我隔屏幕都能闻到一股酸爽。