蚕豆营养丰富，是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种非常好的食材。
工具/原料
主料蚕豆250g猪肉100g配料油适量盐适量胡萝卜适量葱姜适量韭菜适量团粉适量香油适量
步骤/方法
1、猪肉、韭菜、蚕豆。猪肉切片，韭菜切段备用。
2、点火将锅里放入油，等油热了放入胡萝卜过油备用。
3、点火锅里放入花生油，葱姜下锅炒出香味。
4、倒入已经腌制上浆过的猪肉（炒之前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟）。
5、等猪肉炒到变色加入蚕豆继续翻炒。
6、蚕豆熟了加入已经过油的胡萝卜，调味放入盐、韭菜、淋上香油出锅。
7、一盘蚕豆炒肉就好了。
