酸甜萝卜是一道家常的腌菜,无需烹煮,做来简单,但用时较长,不过味道好吃,也值得了。
食材
白萝卜600克
食盐1汤勺
普通生抽6汤勺
鸡精0.5汤勺
陈醋5汤勺
白糖3汤勺
耗油1汤勺
蒜瓣5个
干辣椒5个
方法/步骤
1、白萝卜削皮,然后切成条状。
2、放1汤勺食盐,腌制2小时以上。
3、期间准备调味酱汁,内容包括蒜、干辣椒、普通生抽、陈醋、白糖、耗油、鸡精和白开水2汤勺,比例可以参曳骣苷镐照辅料栏。
4、白萝卜腌好后,倒出腌出的水。
5、然后凉白开洗一遍,再控水,抓干水分。
6、最后放入调料,腌制6小时即可,腌不过面的,间隔翻一下面,直至熟透即可。
步骤总结
1、皈寿凿几白萝卜削皮,切成条状;放食盐抓匀,腌制2小时;调酱汁,包含蒜片、干辣椒、生抽、鸡精、陈醋、白糖、耗油;倒出腌出的水,用白开水清洗一遍;将酱汁倒入抓干的白萝卜中,腌制6小骀旬沃啭时;汁太少的,可以间隔翻面。