金丝南瓜做法大全-----金丝南瓜肉松饼做法
食材
中筋面粉150g
中筋面粉(油酥)90g
猪油43g
蛋黄液适量
金丝南瓜200g
细砂糖20g
牛肉松适量
开水62g
方法/步骤
1、第一步:制作水油皮:将开水倒入装有面粉、糖、猪油的碗里搅匀,再揉成光滑的面团,用湿布盖上以殓榴赏蹋防表面干裂。南瓜煮熟
2、第二步:制作油酥:面粉和猪油,南瓜糊混合搅匀,再揉成面团。
3、第三步:水油皮面团和油酥皮面团盖上保鲜膜静置15分钟。
4、第四步:水油皮平均分割成16个小剂子揉圆。
5、第五步:油酥平均分割成16个小剂子揉圆。
6、第六步:取1个水油皮剂子压扁,包上油酥,收口朝上压扁,擀成长椭圆形,从上至下卷起压扁,再擀吮钾熨追成长条形卷起,依次做好,放置一边盖上湿布醒15分钟。
7、第七步:取1个水油酥皮压扁,擀成周边薄中间厚的圆皮,将肉松放在中央。
8、第八步:用拇指和食指轻推饼皮将馅包裹住,收口朝下放入铺好锡纸的烤盘上,用手掌轻轻压成扁圆形。
9、第九步:分别刷上蛋黄液。
10、第十步:用小刀在饼面上划上格子。
11、第十一步:将饼放入预热好的烤箱中层。
12、第十二步:烤箱中层上下火200度烤28分钟至表面金黄色即可。
13、这样就做好了喔~~~希望大家喜欢!!