大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
食材
茄子适量
土豆适量
大葱适量
蒜酱适量
盐适量
酱油适量
十三香适量
食用油适量
凉清水适量
方法/步骤
1、准备茄子。将茄子用手撕成块。
2、准备土豆。将土豆切块。
3、准备大葱。将大葱切葱花。
4、准备蒜酱。
5、热锅凉油！放入葱花，爆香！
6、再放入土豆块，炒一会儿。
7、再填入适量凉清水，再放入茄子块，等将锅里的菜，都炖熟了后，最后，倒入蒜酱。关火！放入盐，酱油水貔藻疽，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！
