金鲳鱼含有多种营养,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁；含有丰富擢爻充种的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效；含聍铝遒灰有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。适当的吃金昌鱼有利于身体的健康。今天突然想吃金昌鱼，就用豆豉简单的蒸来吃，味道还是挺香的，肉也很嫩，口感不错。
食材
金昌鱼1条
豆豉1勺
姜适量
葱1根
酱油1勺
油1勺
方法/步骤
1、姜切成姜丝，豆豉剁碎，葱切成葱花
2、金昌鱼切刀花、洗净，撒上盐且弄均匀，将姜丝塞到切了刀花的痕上，倒1勺酱油腌制10分钟
3、姜豆豉放在鱼身上，倒入一勺酱油
4、锅内装适量的水，将碟子放入锅内，大火蒸13分钟，将葱花放入盘里，再蒸两分钟，即可出锅食用。
