五彩斑鱼，富含钾、磷。维生素B12和大量微量元素。
食材
鲜活鱼一条
姜适量
蒜适量
红椒适量
酱油适量
方法/步骤
1、取鲜活的五彩斑一条，去掉鳞，内脏并清洗干净
2、首先将姜切成片状，用于去味。
3、将红椒、蒜切成粒状，放入小碗中，方便一会使用。
4、把适量酱油倒在盘子中，将鲜鱼放在酱油中，拖至周身布满酱油，使酱油沾遍全身。
5、锅烧热，放少许油进行热锅。
6、放鱼煎至鱼身两面颜色为金黄色。
7、放入料酒、醋、红椒粒、蒜粒、姜片。
8、放开水煮15分钟，放盐和味精。
9、煮干水即可出锅食用。
