金鲳鱼的营养很能丰富，而且不象草鱼那样有很多小刺，所以食用起来方便很娇虺樱箬多，又由于肉质鲜嫩而大受欢迎，那么家常菜金鲳鱼怎么做好吃？如何切割摆放有特色呢？
食材
金鲳鱼500g
姜若干
酱油若干
葱若干
料酒若干
红辣椒若干
方法/步骤
1、将金鲳鱼洗净，去掉内脏，将头和尾切下
2、生姜切片。葱留下头部，留长一点，备用
3、将酱油，料酒，倒入容器中，调均
4、将金鲳鱼身体部分切成半公分左右百度的鱼片，腹部部分保持连接
5、将调好的酱料，均匀得涂在鱼片上，摆好位置，腌制10分钟
6、将腌制好的鱼，放到蒸锅上，蒸制20分钟后，关掉火
7、为了美观，可将红辣椒切小段，立着摆放在鱼片上,葱手撕成丝状撒在鱼肉上，
8、再盖好锅盖2分钟入味，就可以出锅了，一道好看的有特色的金鲳鱼开屏就可以上桌了。是不是都不忍下畹玻召糸手了呢？23:032016/8/3
