今天带来的是草莓奶油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蛋3个
牛奶80g
低筋面粉30g
玉米粉1小勺
鲜奶油200g
草莓4-6个
蓝莓4-6个
砂糖4大勺
玄米油30g
方法/步骤
1、用戚风蛋糕模(直径17厘米，用一般6寸戚风模也可以)
2、鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内
3、蛋黄与砂糖40g混合，用打蛋器搅打到变淡质地浓稠
4、加入玄米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。
5、面粉、玉米粉过筛加入拌均匀。
6、蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入砂糖40g打到举起蛋白直挺不滴落就好
7、分3次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上翻搅成均匀的面糊。(这步骤别拌太久
8、倒进戚风模里(约7-8分满)
9、放进已预热的烤箱(180℃)，用170℃烘烤30分钟，完成后快速取出，向桌面轻摔几下倒过来放冷。
10、用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油啰！
11、奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打变奶油霜。
12、用抹刀将蛋糕抹满抹均匀，我自己则是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错！
13、将喜欢的水果排列在蛋糕上就完成啰，不难！可以试看看。
