家常卤面（随手版）的做法
食材
五花肉200g
细面1000g
绿豆芽200g
青椒1个
青菜一小把
鸡腿菇1个
八角1个
草果1个
黄姜1小块
姜粉适量
盐适量
糖适量
豇豆1小把
黄花菜（泡发）适量
方法/步骤
1、我是髯琼尥惟买的面，2斤。把面抖散放进铺了蒸布的笼屉里，不要堆太厚，不然容易蒸不熟。然后开火，等上汽后蒸30分钟。
2、趁着蒸面的时候炒肉片，放入生抽、老抽、糖、盐、八角、姜粉、黄姜、草果水貔藻疽，翻炒均匀，倒入半碗水，大火煮开转小火，盖上盖，闷15分钟。
3、等面蒸好，取出笼布反扣在案板上，等面稍稍凉下来后，用手把面撕开，抖散成小段放在盆里待用。
4、切好配菜备用。
5、收好汤汁的肉片中放入鸡腿菇片，炒出水分后捎炖一会儿。
6、再放入切好的菜，翻炒。
7、放入豆芽和青菜，继续炒到熟后，盛出备用。
8、取1/3的面和菜，在锅中拌匀，再加1/3的面和菜和之前的一起拌匀，在放入剩下的拌匀。
9、拌匀后盛到盆里，放入蒸锅里蒸15分钟后出锅就好了。
10、好啦，盛到晚里开吃....
