今天给大家介绍下肥肠毛肚鸭血煲的做法，一起看看吧！
食材
肥肠500克
豆腐2块
毛肚200克
红椒2个
豆豉1勺
鸭血适量
姜蒜葱适量
西兰花1棵
油适量
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
盐少许
方法/步骤
1、备好食材
2、毛肚切丝，鸭血切块，焯水备用
3、魔芋切块焯水备用
4、西兰花切小朵焯水备用
5、切好姜葱蒜和小米椒
6、用姜葱蒜炝锅
7、倒入焯过水切成圈的肥肠爆炒2分钟后，加少许料酒去腥，加入半块火锅红油
8、加入焯好水的魔芋、鸭血后，撒一勺盐，两勺生抽，一勺老抽加适量清水盖上锅盖焖煮十分钟
9、十分钟后开盖，再加入毛肚和西兰花翻炒
10、待汤汁快干时撒入小米椒，撒半勺盐继续翻炒1分钟，撒葱花出锅
11、成品
