今天带来的是蜜汁猪肉脯,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
瘦肉500-600g
白砂糖30-50g左右
生抽50g左右腌肉块+10g左右腌肉泥
蚝油15-20g左右
盐10g左右腌肉块+5g左右肉泥
油15g左右
生粉15g加大块肉+15g左右加肉泥里
鸡粉2-3g
生姜汁/生姜粉1-2g
大蒜粉/大蒜汁1g
胡椒粉2g
蜂蜜水（蜂蜜加些小水8:2左右）大半碗
料酒2瓶盖（肉块用）
方法/步骤
1、肉切块，大约2个手指宽，腌好，入冰箱结冰层一个小时左右。
2、肉块取出切成肉丁，方便搅拌，或者直接用刀多成肉泥也可以。
3、搅拌。
4、猪肉泥完成。
5、放料，用筷子/手动打蛋器使劲搅拌均匀。
6、拌匀的肉泥，放肉冰箱一个小时左右，等肉入味，冰箱里可以保鲜也使可以腌制缩短。
7、预热烤箱180度，10分钟。取出腌好的肉，静沧醣苎平铺一张锡纸，翻到一坨肉泥，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖/圆形酒瓶擀成薄薄的一层，然后拿掉保鲜膜不要的。有黑/白芝麻可以撒上一点芟坳葩津，没有也没有关系。想尝味道可以取一小块考出来试味再大烤（我的酱料也是随意放的，如果太咸加些糖，不够咸加点盐或者生抽再搬好就像，往后蜂蜜是甜的如咸一点不担心）
8、刷一次蜂蜜水入烤箱，先正面烤8-10分钟取出再刷缬方焱蜱一次蜂蜜水，第一个15分钟完了取出，肉体积会收缩是正常的，翻另一面刷一次蜂蜜水，重复之前的动作，注意观察肉色和水分，烤的颜色深黄即可出炉。
9、成品图
10、等稍微凉了，用剪刀剪出自己喜欢的外形。我用饼干模具印了些，肉有韧性不好压，志在宝宝喜欢就大力压了些。
