自制红豆沙馅料的做法
食材
红豆250克
水500克
砂糖150克
麦芽糖50克
玉米油100克
方法/步骤
1、先取出250克的红豆出来。
2、清洗一下。
3、浸泡一下，如果用普通的锅熬的话，建议浸泡过夜，我今天用的高压锅，所以就泡了一下下，腩柽鬣盛用高压锅的话，也可以不用泡。
4、用高压锅压红豆裂口就行，我这个过火了，已经熬出了沙。
5、这是我熬出来的状态，你们可以自行把握一下水量，我这个有点稀了，一会儿炒的时候比较费时费劲。
6、熬好放搅拌机打成泥。
7、打成大概这个状态就行，打的很细，看的出来，我水多了有点稀，等会儿炒的时候，炒到怀疑人生啊。
8、放入不粘锅的平底锅内。
9、加入白砂糖和麦芽糖。
10、这个步骤不能偷懒哦，缬方焱蜱一定要不停地搅拌，如果停下来，会煳锅，(会火山喷发)会烫到自己，所以小手不要停，一定要不停的搅动起来。
11、一直在搅拌中，中途停歇也不能太久，怕煳，怕粘锅，怕烫手，哈哈，所以聪明的我带上了手套。
12、中途分次加入玉米油，操作的时候忘了拍照片。
13、炒到这个状态基本可以出锅了，注意观察出油了就可以。
14、一直搅拌到水份挥发掉，这样炒干就好了，可以装到容器里面给它压实。
15、取一块，手捏成团就代表状态很好了，如果一捏碎掉了，就要继续加油加糖炒。
16、把红豆沙搓成圆球，可以包汤圆，包豆沙馒头都是不错的。
17、自己做的真的好吃。
