豆腐含钙量比较娇虺樱箬多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
食材
鱼头150g
豆腐30g
菜心15g
盐5g
料酒4ml
生姜4g
方法/步骤
1、首先开点火用姜擦一下锅，再关火。
2、然后将鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来，鱼表面的水分干得差不多后先盛起。
3、锅里下油，放入姜片爆香。
4、再把鱼头放进去煎，翻几次面表面没有了血就可以了。
5、加足水，加料酒，大火煮开。
6、豆腐切小块，放进去同煮。
7、煮开火转中火，熬1个小时。
8、放入喜欢的青菜或是撒上一些香菜，放盐调味就可以了。
