生蚝，又叫牡蛎，生长于沿海地区。生长在海边的人们就经常可以品尝到忭孚鲟苎生蚝做成的美味佳肴。生蚝可以腌，可以烤，也可以炒。今天我就来介绍一下炒的一种做法：生蚝肉炒蛋。
食材
生蚝肉400g
蛋2-3个
葱花适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
1、首先将生蚝肉洗净，放入开水中烫至7~8分熟，捞起备用。
2、将蛋敲入碗中搅拌均匀
3、将生蚝肉放入碗中和蛋一起搅拌均匀
4、将油放入锅，烧开，然后将生蚝肉和蛋一起放入锅中煎炒，火调为文火状态，炒至8~9抵足谛垴分熟，放入适量葱花，适量盐，适量生抽，加少许油，稍炒一会即可出锅。
5、出锅，装盘即可食用。
