腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物骒貉缭塄原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。那腐竹怎么做好吃呢？下面分享一道椒丝腐竹的做法。
食材
腐竹50克
青椒10克
红椒10克
食盐2克
食用油12克
腊肠20克
鸡精3克
蚝油6克
方法/步骤
1、首先把腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。
2、然后将腊肠、青、红椒分别切丝备用
3、随后炒锅热油，把腊肠煸香再捞起
4、锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下
5、再加入腐竹段煸炒2-3分钟
6、继续加入蚝油、食盐炒匀
7、然后加入炒香的腊肠稍煸一下，加入鸡精炒匀即可
8、最后关火，起锅装盘即可
