苦瓜是热天最好擢爻充种的食材，吃着营养健康，对身体也有益，是大多数人喜欢的，和木耳芸豆搭配是我们常吃的一种方法。每个人可以根据自己喜欢的口味随意选择。
食材
苦瓜1个
木耳(水发)30克
白芸豆10个
红芸豆25个
葱头（紫皮）40克
盐3克
鸡精1.5克
花生油10毫升
美极鲜5毫升
醋5毫升
蒜2瓣
花椒10颗
干红辣椒2个
步骤/方法
1、木耳撕成小朵，葱头切块，蒜切粒。
2、苦瓜刷洗干净，去瓤切条。芸豆是提前处理熟的。
3、烧开水焯菜，先炒葱头，放在笊篱里飞水既可，爱吃生的不焯水也可。
4、接着焯木耳。
5、最后焯苦瓜，苦瓜焯水后用凉开水冲凉，使苦瓜更爽脆。
6、焯好的菜装盆，加入盐和鸡精拌匀，放上蒜。
7、热锅，放入油、花椒和辣椒煸炒香。
8、捞出花椒和辣椒，将油倒在蒜上，拌匀既可。
9、拌好的菜装盘。
