莲藕炒肉为一道菜，咸鲜味，工艺在于炒，螅岔出礤在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜，下面小编就把做法分享给大家。
食材
白莲藕250克
五花肉100克
盐适量
老抽15克
生抽15克
十三香适量
蒜蓉辣酱20克
料酒10克
葱12克
姜12克
香菜一颗
方法/步骤
1、莲藕去皮切成薄片，水烧开莲藕焯水，捞出，五花肉切成薄片。
2、起锅烧油，放入葱姜和肉片，炒至变色，炒出油脂。
3、放老抽、料酒、生抽，放入藕片炒香，之后放入蒜蓉辣酱炒匀。
4、放入十三香、盐，出锅前撒香菜。
5、最后出锅。
