熊孩子们很喜欢我做的纸杯蛋糕。他们说他们比我买的好。这就是动机！
食材
低筋面粉85克
鸡蛋5个
细砂糖(入蛋黄)25克
细砂糖(入蛋白)40克
纯牛奶40克
柠檬汁几滴
纸杯15个
玉米油40克
方法/步骤
1、准备材料清单中的材料。如果没有柠檬，就用醋代替。去除异味
2、准备两个无水无飒蛏擢墟油的不锈钢盆，用厨房用纸擦净水，用蛋清分离器分离蛋清和蛋黄，注意蛋清中没有蛋黄。有些蛋黄不成形，会漏出来。当慢慢拾起一点空隙时，注意蛋黄是不成形的。让蛋清一点一点地流霍丶魇汜下来。蛋壳里剩下的蛋黄加入了85克低筋粉、40克纯牛奶、25克细白糖、40克玉米油
3、如视频Z型混合蛋黄膏，无手动打浆机，汤匙
4、面粉里没有青春痘
5、蛋黄面糊可以用了
6、现螅岔出礤在，用电动打蛋器打蛋白。注意打蛋器里没有水。用厨房用纸清洗蛋清，滴几滴柠檬汁或醋。当蛋白中有气泡时，放三分之一的40克细白糖
7、当你有更多的泡沫时，加三分之一的糖
8、变白时加最后三分之一的糖
9、打蛋器以最快的速度工作。不要呆在一个地方。转动打蛋器
10、慢慢地有更多的线
11、当扣子不掉下来的时候，就把它们打下来。打好的蛋白质应与蛋黄酱混合，并尽快放入烤箱中，否则容易消泡
12、把三分之一的蛋清倒入蛋黄酱中。均匀搅拌同一Z形。找不到刮刀。还是勺子
13、把剩下的蛋白质放入蛋黄酱中，用与蛋黄酱相同的方法搅拌
14、搅拌好了，开始预热烤箱，上下火200度5分钟
15、预热时，准备烤盘。我是一个32L的长笛烤箱跷孳岔养。把15个杯子放在一个烤盘里。杯子的规格见下图。将左手握着糊状罐向杯口倾斜。把勺子或勺子拿在右手边。把浆糊放进杯子里。你也可以用装花的袋子把浆糊塞进杯子里
16、这是我买的杯子的规格
17、放到烤箱中层开始烤，上下火200度20分钟，20分钟后改到180度，共40分钟
18、它慢慢地变成了一个形状，最后它变香了
19、烤箱停止工作5分钟后，取出放在烤盘上晾干
20、这是最后一次烘焙
21、外面脆，里面软。又甜又好吃
