各个地方腌辣椒的方法比较多，下面介绍常用腌辣椒的方法。
工具/原料
红尖椒、大蒜、生姜、盐、冰糖粉、白酒、芝麻油、瓶等
方法/步骤
1、到市场上购买新鲜的红辣椒。
2、将辣椒洗净沥干水分，现将辣椒切长条再切碎，大小根据个人要求，注意戴手套，不然会辣手。
3、将生姜、大蒜洗净切碎。
4、将切好的辣椒放入盆中。
5、再依次放入大蒜、生姜、冰糖粉、盐、白酒、芝麻油等。
6、充分进行搅拌均匀，尝一下味不够啥加啥，调整到喜欢的味道即可。
7、将搅拌好的辣椒装瓶，装好后上面淋一些芝麻油再盖好盖子，密封冷藏一夜就可以吃了。
