第一次吃生炒牛肉饭，是在香港的一家茶餐厅，饭一上桌，还没有吃到口水貔藻疽，已经被它的卖相和香味吸引住，吃进口中更是妙不可言，热腾敬脲幕睥腾的炒饭里面有嫩嫩的牛肉、脆脆的生菜和香喷喷的鸡蛋，荤素搭配营养丰富！可能是既有肉又有素还有饭的原因，在午市的时间，这个生炒牛肉饭很受上班一族欢迎，不愧是港式的经典炒饭！
工具/原料
、材料：白饭1碗牛肉 100克生菜75克鸡蛋 1只生抽2茶匙盐少许料酒少许
、腌肉料：生抽1/2汤匙生粉 1/2茶匙鸡粉少许糖 少许水1茶匙油 1/4茶劐厘擞瘦匙料酒1/4茶匙胡椒粉少許
方法/步骤
1、牛肉剁碎，用腌肉料腌15分钟左右；
2、生菜洗干净，切成丝；
3、鸡蛋打散，待用；
4、锅里放油少许，烧热，放牛肉碎炒至8成熟，盛出；
5、锅里重新放油，烧热下鸡蛋液，炒至6成熟，倒入白饭，不停翻炒至饭粒分开，放生抽翻炒均匀，下盐再炒匀；
6、加入牛肉，炒匀，再加生菜丝，炒至菜微软，洒料酒，上碟即可享用。
