炖牛肉,什么啤酒、香叶、西红柿、山楂、料酒啥都不放,您就葱姜蒜放足,放面酱,包你能吃两碗米饭
食材
牛肉4斤
八角5个
葱2根
大蒜2头
姜5片
面酱130g
老抽3勺
红烧酱油2勺
盐适量
方法/步骤
1、将牛肉洗净切块,如下图:
2、热水,水开后下锅,再次煮沸后,把水倒掉,切记,倒掉,如下图:
3、把抄水后的牛肉拿出,给牛肉洗一洗血水,给牛肉冲冲凉,如下图:
4、辅料如下,蒜记得剥皮啊,我照完剥的,如下图:
5、我这是4斤牛肉,面酱用了半袋,所有辅料根据牛肉多少,酌情添加,如下图:
6、把所有材料和牛肉下锅,放凉水,水不用特别多,如图没过制蛸韶廓牛肉就行,如果喜欢多牛肉汤的可以多放水,为了节省时间,我用了高压锅,高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅,大火20器皆阄诟分钟,转小火90分钟,中途别打开锅盖,如下图:
7、这是我用高压锅10分狙拄干喔钟之后的样子,高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦,安全第一哦!普通锅煮2个小时左右也是这个样子,把锅盖打开后,大火收汁10-15分钟,我们家喜欢软糯酱香一点的,如下图:
8、最后成品,如下图: