今天带来的是泡藕带,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
藕带1500克
泡椒1瓶
小米椒10克（个人口味酌情增减）
生姜10克
蒜头10克（个人口味酌情增减）
冰糖10克
白醋半瓶
方法/步骤
1、买一到两斤新鲜藕带，挑选出里面有泥和较老的不要，清水洗净
2、将清洗好的藕带切成小段，放入加了少量盐的水中，以免变黑，前面尖尖的部分可要可不要，看个人喜好
3、盐水不仅能防止氧化变黑，还能藕带中少量的泥沙清洗出来
4、洗净后烧一锅开水，水里放一勺盐，两三滴油，水开后倒入藕带，煮1-2分钟即可捞起
5、捞起后倒入提前准备好的冷开水中（条件好的可以用矿泉水）冰的更好，我是在纯净水中加了一瓶冻成冰的矿泉水~
6、泡藕带的容器洗净，沥干水分，（急用也可用厨房纸擦干）容器一定要无油无水，并且能密封
7、备好生姜、蒜瓣、小米辣，冰糖，和藕带一起放入罐中，再加入盐，白醋，最后用凉白开或矿泉水加满至没过藕带
8、这样就完成啦，24小张虢咆噘时后可以打开尝尝盐糖醋的比例是否合适，不够的再加点儿，48小时就可以开吃啦~放冰箱冷藏更佳哦~
9、成品图，酸脆可口~特别开胃
