宁夏悲筏夫杀羊肉中外驰名，不膻味道又香。尤其在寒冷的冬季里，羊肉性热，是滋补佳品。宁夏羊肉的吃法很多，下面跟大家介绍一款蒜苗爆炒羊肉。
食材
羊肉100克
蒜苗50克
洋葱50克
姜5克
蒜5克
料酒5克
生抽5克
盐3克
鸡精2克
清水适量
方法/步骤
1、准备肥瘦相间的羊肉，先用水泡1小时，再放入冷水里，锅烧开，撇去肉沫，加入葱段和姜片炖2小时。
2、准备蒜苗和洋葱，以及炖好的羊肉。
3、调汁：生抽、料酒、盐、鸡精、适量清水。
4、热锅倒油，煎羊肉至两面金黄。
5、加入蒜片和姜片，再煎1分钟。
6、加入调好的汁，大火炒制1分钟。
7、加入洋葱和蒜苗再炒制2分钟。
8、盛盘完成。
