鱼有很多种类，有的鱼吃的是它的鱼肉的鲜嫩，有的鱼吃却是它的放舯荚脔鱼肉紧实。而鳕鱼吃的就是其肉质的紧实，用油煎的烹饪方式可以使鳕鱼肉吃起来更紧实！
食材
鳕鱼适量
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
孜然适量
面包糠适量
蛋清适量
方法/步骤
1、鳕鱼块加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍15分钟，再拍上一层干淀粉。
2、准备好蛋清，鳕鱼块上均匀地粘上薄薄一层蛋清。
3、碗里放上面包糠，鳕鱼块再均匀地裹上一层面包糠。
4、锅中放入适量的油烧至五成热，放入鳕鱼块小火煎。
5、煎至鳕鱼的一面呈金黄色后，再翻到另一面煎到金黄色。
6、两面煎至金黄，即可出锅装盘，可以撒上自己喜欢的调料：孜然、辣椒粉、番茄酱或是沙拉酱都可以哟，很香哟。
