荷包豆因外形酷似潢舵猥妒少数民族的荷包而得名，旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆。在广东和福建等地也叫聪明豆，特别适合孩子吃。长期食用具有健脾补血，去湿养颜，强身健体的功效。
食材
五花肉150g
荷包豆400g
方法/步骤
1、首先，准备所需食材。
2、五花肉简单清洗一下，切成薄片。
3、加热不粘锅，放入五花肉，不需要放油，煎到微焦黄。
4、加入荷包豆，大火翻炒一分钟。
5、加入适量的水，盖上锅盖焖8分钟左右。
6、荷包豆焖熟后皮会微微皱起来，这个时候加盐调味。
7、焖到没有水分，即可装盘出锅。
