粤菜的做法之莲藕煲猪蹄的做法

　　下面介绍一道粤菜擢爻充种的做法---莲藕煲猪蹄的做法，请看以下详细步骤：

莲藕煲猪蹄

　　主料：猪蹄、莲藕

　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉

　　烹饪方法：

　　将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段。

　　汤锅内添适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片。

　　大火煮沸后撇去浮沫，加适量料酒，用小火煲制。

　　待猪蹄煲至有些软时，放入莲藕块，加盐、味精、白胡椒粉调味，继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可。