西红柿鸡蛋挂面汤

老家这边总是喜欢吃挂面，给大家介绍一下家庭版西红柿鸡蛋挂面汤，好吃又美味。

食材

挂面适量

西红柿一个

鸡蛋一个

青菜适量

植物油适量

食盐少许

酱油少许

开水适量

瘦肉少许

方法/步骤

1、准备好原材料，清洗青菜、西红柿、鸡蛋、瘦肉，青菜掰开，西红柿切块，打鸡蛋搅拌均匀，瘦肉切丁

2、放油加热，倒入鸡蛋，炒熟后加入西红柿翻炒几下，起锅装盘备用

3、放少许油，加入瘦肉丁，翻炒，加入适量的开水，放入挂面、鸡蛋西红柿、青菜

4、加入食盐、酱油，煮熟后即可起锅