生晒鱼干的做法

生晒鱼干的做法

食材

红眼鱼2斤

腊肉绳适量

细盐适量

方法/步骤

1、红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它

2、洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另箍鲂遥哒外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干

3、调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了

4、洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以

5、用绳子吊起鱼身，可以晒了，如果北风和阳光充足，大概3天就可以