对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是白萝卜鸡蛋汤。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
白萝卜100g
胡萝卜100g
猪肉150g
鸡蛋2个
食用油一勺
食盐3g
胡椒粉3g
小葱5g
方法/步骤
1、先准备白萝卜，准备一根稍微大一点的白萝卜，然后再准备一根胡萝卜，一小块猪肉，适量的食用油，两个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉和一根小葱就可以了。
2、把准备好的白萝卜取出洗净之后，咱们再用削皮刀削去它的外皮，削完皮之后切头去尾，因为头部和尾部的地方不太好吃，而且有些地方也不能吃，全部切完之后咱们再将白萝卜切成长段。接下来再将白萝卜切成片，片要稍微薄一点，再切成细丝，切丝之后将它装在盘中备用。
3、接下来再把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜先洗净去皮，然后切片再切丝，将胡萝卜丝装到另外一个盘中备用。胡萝卜也切完之后咱们再把准备好的猪肉取出来，先将猪肉切成薄片，然后再将肉切成细丝，切完之后将它装盘备用，接下来咱们在锅中倒入食用油。
4、再倒入食用油之前要先把锅烧得热一点，然后在锅中打上两个鸡蛋。这个时候要控制一下油温，油温不要太高，而且火候不要太大，否则就会将鸡蛋煎糊了，打入鸡蛋之后，咱们晃动一下锅体，防止粘锅。
5、等到鸡蛋底面煎至定型之后咱们翻面煎制，煎至蛋液凝固出锅放到一旁备用。因为咱们煎鸡蛋放的油比较多，会剩下不少油，所以锅中就不需要再放油了，如果锅中的油剩余比较多，还可以倒出一点来，接下来下入萝卜丝，将它们翻炒一下，爆炒后的萝卜丝口感更香，将萝卜丝炒至变软。
6、接下来咱们将胡萝卜丝下入锅中开始翻炒，翻炒完之后再下入荷包蛋继续翻炒，倒入适量的开水，将上面搅拌一下，开大火煮开，汤汁烧开下入肉丝，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，将它们搅拌均匀后，关火出锅装入盘中，最后撒上葱段，搅拌一下即可食用。
