今天带来的是西葫芦鸡蛋饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
西葫芦500克
鸡蛋三个
面粉10克（个人口味酌情增减）
油1大勺
盐1小勺
葱半根
耗油1勺
方法/步骤
1、面粉加水搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团
2、西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分
3、油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
4、将蛋碎倒入西葫芦里，加葱花，少许盐，耗油即可
5、面团揉成长条，切成小剂子
6、撒面粉按扁再擀皮
7、转圈擀皮，保证中间厚四周薄
8、放一勺馅，两手交叉捏紧边即可
9、两手捏边，保证饺子馅不破
10、为了好玩，捏了一个麦穗
11、可爱的小包子形状
12、一饺子来袭啦
13、多余的一点馅料加点面粉，水放在电饼铛里摊成菜饼
14、煎到两面金黄为止
