蒜蓉龙虾怎么做
食材
龙虾3斤
大蒜5头
啤酒1关
小米椒适量
糖5勺
姜4片
葱1把
盐适量
八角2个
生抽适量
方法/步骤
1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈跷孳岔养。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
2、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖擢爻充种的量不要减少)。倒入处理好的小导锌泌砬龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
3、翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒)，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
4、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒焯拜芪恨入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！
