、我们这边吃面食比较多,主要面条,馒头! 晚上做了南瓜馒头,做成不同的样子,孩子很喜欢!
食材
面粉500克
南瓜500克
酵母粉5克
白砂糖30克
水适量
步骤/方法
1、老南瓜一块
2、南瓜去皮,去籽。切块上锅蒸熟
3、趁热加入白砂糖,捣碎。
4、微凉加入酵母粉
5、加入面粉,不用加水。南瓜水份比较多。揉成面团
6、用袋子装好,防止水分蒸发。开始发酵!
7、出现蜂窝就发酵好了。排气,揉面,醒10分钟
8、开始做造型,第一个,大草帽!准备一个小面团,一个圆饼,一条细长条
9、做一个小蝴蝶结。用筷子中间夹一下
10、大草帽就做好啦
11、大脚丫,这个比较简单
12、螃蟹,揉四个长条
13、按照图片这样,后面粘合起来,然后翻过来
14、用红豆当眼睛,用剪刀剪开,做螃蟹的钳子
15、箅子上面要刷油,水大开后,上锅蒸17分钟。
16、蒸好后,关火。花样南瓜馒头就做好了。