排骨炖喁氏糟乞藕属于杭州的一道家常菜，本菜可安神健脑、清热消痰、补血养颜，健脾开胃老少皆可食用。现在小编就来教您排骨炖藕怎么做，怎么做排骨炖藕才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步棒瀹跏癞一步来学，您一定可以学会哦。
工具/原料
原料：排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量；
调料：包括盐、酱油、味精、花椒等；
、 厨具：高压锅、勺子等。
方法/步骤
1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
2、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。
3、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
4、等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗瀛锆谫擀啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少匪犬挚驰量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
