嫩豆腐的吃法非常多，清蒸、凉拌、烧汤，它的味道都是非常美味的跷孳岔养。今天用嫩豆腐、西红柿、油泡和鸡蛋一起来烧汤，多种食材搭配营养更加丰富。下面就把这道汤的制作方法分享给大家。
食材
嫩豆腐1盒
西红柿1个
油泡20克
鸡蛋1个
盐少许
生抽少许
淀粉少许
小葱/香菜少许
方法/步骤
1、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。
2、把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上水貔藻疽，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
3、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。
4、再把油泡放进锅里炒几下。
5、在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟。
6、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。
7、嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。
8、把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些。
9、最后，把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。
