今天给大家介绍下炒饭的简单做法,一起看看吧!
食材
鱿鱼300克
鸡胸肉1块
虾仁100克
香菇30克
生姜1块
杏鲍菇2朵
老抽1勺
白胡椒粉10克
蚝油1勺
盐少许
方法/步骤
1、准备好食材,鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀
2、干香菇泡发后切丁,干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制,鸡胸肉切丁蒹筻分虞后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。
3、锅中放适量油,大火快炒,蛋液炒干再加一点白胡椒粉。
4、炒好的饭装入盘中,压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。
5、炒好饭的锅子再加一点油,放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。
6、放入蒜片和鸡胸肉丁,炒至鸡胸肉颜色变白,再加入虾仁和西兰花梗
7、加半碗鸡汤,再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡,汤汁浓稠即可出锅。