酱牛肉是很多人喜欢的一道美食，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近巅貅晌陔人体需要。能提高人体抗病能力，有暖胃作用，为冬季滋补佳品。牛肉烂而不散，酱香浓郁，唇齿留香。
食材
牛肉2000克
葱10克
油10克
桂皮5克
盐10克
宝泉豆瓣酱150克
姜10克
蒜10克
辣椒6克
大料6克
小茴香6克
香叶5克
黑胡椒5克
花椒10克
步骤/方法
1、所有调料洗净备用。
2、牛肉炒去血沫控干水份备用。
3、锅放油预热二分钟。
4、放入所有调料翻炒爆香。
5、加入豆瓣酱翻炒一分钟。
6、加入适量的水煮十分钟。
7、浇在牛肉上压一小时，一小时后在汤汁泡6小时左右，控干水份放冰箱冷藏12小时后就可以切开食用了。
